老年人阳康，营养一定要跟得上，一旦营养供应不上，免疫系统就会受到影响，可能导致消瘦、营养不良，病程会延长。许多老年人本身就食欲不佳，感染新冠后食欲不佳的问题可能变得更严重，同时病毒还会攻击消化系统，影响到营养吸收。

【资料图】

01

整体饮食原则

01

食物多样，细软好消化

各种类别的食物，包括谷薯、大豆、肉、蛋、奶、蔬菜、水果这些都可以摄入。千万别因为食欲不佳，天天喝粥，这样会导致营养素的缺乏。

02

主食吃够，热量得充足

主食还是得吃，保证热量足够。想要热量足够，并非靠蛋白质，靠脂肪，主食还是最重要的，碳水的量一定得够。单纯依靠蛋白质和脂肪会加重老年人的肝肾和胃肠负担，引起消化道疾病。

03

保证优质蛋白

对于免疫功能低下的老年人，蛋白质也很重要，多吃多吃优质蛋白质，包括蛋类、瘦肉、大豆、乳制品等，对于患者的康复是很有意义的。如果是身体虚弱、消化功能受限老人，也可以选择蛋白粉进行补充。

02

老年人阳康后要不要清淡饮食？

很多人总听说，老年人由于高血压等，要清淡饮食，油盐要少。而对于一个刚刚阳康后食欲不佳的老年人，则可以不必过于限制油盐的摄入，除非是比如胰腺炎或者有其他肝肾、代谢综合征疾病，否则多数时候油盐或者更有滋味一些的饭菜是可以吃的。

03

维生素和矿物质等营养素的摄入必不可少

保证维生素D、镁、维生素B12、硒这些营养素的足量摄入对老年患者的康复有重要意义。一些医生发现，感染后发展成重症的老人，除了高龄、合并基础疾病以外，有个共同特点：普遍营养不良。

01

维生素D：

维生素D在饮食中非常少，对于患病后外出减少的老人，维生素D缺乏的情况本身就非常普遍。建议50岁以上的人日常每天至少摄入600当量，如果是70岁以上，一般建议是800当量。可以服用营养素补充剂来摄入维生素D。

02

镁：

可以通过每天吃粗粮，豆类，坚果，深色的叶菜之类的来获得镁元素。

03

硒：

可以通过肉类食物、菌菇类、海产品来获得硒元素。硒元素可以抗氧化，增强人体抵抗力。

04

维生素B12：

维生素B12在动物性食品尤其是肝脏中比较丰富，植物性食品没有。同时针对老年人，可以服用营养素补充剂来摄入B12。

04

老年人食欲不佳怎么办？

可以少食多餐，两餐之间可以适当地加餐。正餐的时候不要先喝汤水、粥什么的，容易占肚子。可以在主食中加入一些植物油之类的来提高热量，也可以稍微加一点别的有味道的食物，比如香蕉，水果干或者其他一些糖分稍微多一点的食物。总之你觉得好吃又比较健康的食物，能多吃，尽量多吃一些。

至于加餐的食物，也尽量的选择一些又比较健康，热量又比较高的。比如像粗粮点心、薯类、牛奶、水果、坚果。

05

吞咽困难怎么办？

建议吃喝的时候保持身体坐直，不要躺着吃，吃完饭之后也不要立刻就去躺着，坐着、站着、走路都行，保持至少30分钟。

可以去尝试一些不同质地的食物，看看到底是稀的还是稠的或者什么样的一个浓度、什么样的食物可能比较适合去吞咽。一开始可以选择比较软、光滑或湿润的食物去尝试。

一定要注意细嚼慢咽，吞咽困难时意外的呛咳的风险也会比较大，尤其是长期卧床的老年人，最好注意嘴里没有食物之后再吃下一口。

综合自：北京市卫健委发布《新型冠状病毒感染者恢复期健康管理专家指引（第一版）》、营养师顾中一微博公众号

编辑：姚嘉晖 崔之一